株式会社サンクラッチ商会：メープルシロップの製造工程

メープルシロップの製造工程

メープルシロップの栄養価

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	春になるとサトウカエデの木に切り口を刻みバケツを吊るしてメープル樹液を溜めます。		毎日そのメープル樹液を製糖所に運び、水分を蒸発させます。

	メープル樹液は大きな平鍋で、下から強火で熱して水分を蒸発させる為、生産エネルギー及びコストが掛かります。		メープル樹液にある水分を蒸発させることにより樹液はメープルシロップとなります。

	カナダ政府の分析専門技師により、メープルシロップは１００％ピュアｰ（無添加）であると分析、認定されます。		瓶は人間の目でチェックし、シロップのバッチ、製造日、生産地を記すコードをつけます。