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メープルシロップ１００％ピュアーを堪能できる、メープルシロップのデザートとお菓子のレシピをご紹介します。 |
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■材料（１人分）
ビール ３５０ml
メープルシロップ 大さじ２
レモン汁 大さじ２ |
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■作り方 |
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１． |
メープルシロップとレモン汁をよくかき混ぜておきます。 |
| ２． |
よく冷やしたビールを金属製の容器に入れ１．とかき混ぜラップをして待ちます。 |
| ３． |
ラップをはずし、時々かき混ぜながら冷やし固めます。（２〜３時間） |
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■材料（１６ｃｍ１台分）
卵 ３個
砂糖 ２０ｇ
メープルシロップ ５０ｃｃ
薄力粉 ８０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
サラダ油 ５０ｃｃ |
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［飾り用］
生クリーム １００ｃｃ
メープルシロップ ５０cc |
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■作り方 |
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１． |
卵は卵黄と卵白に分けて、薄力粉はベーキングパウダーと合わせてふるっておきます。 |
| ２． |
卵黄を泡立て器でほぐし、メープルシロップの半量を加え、白っぽくなるまで泡立てます。 |
| ３． |
卵白を泡立て、砂糖と残りのメープルシロップを加え、しっかりしたメレンゲを作ります。 |
| ４． |
2．にふるった粉を加え、最後にメレンゲを２回に分けて加え、型に流し１６０℃に予熱したガス高速オーブンで３５分焼きます。 |
| ５． |
焼きあがったら型をひっくり返して冷まし、型から抜きます。 |
| ６． |
飾り用として、生クリームにメープルシロップを加えたものを泡立ててケーキに添えます。 |
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■材料
メープルシロップ ２２５ｃｃ
ホイップクリーム ４５０ｃｃ
牛乳 ２２５ｃｃ
卵黄 2個 |
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■作り方 |
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１． |
メープルシロップを5分間火にかけます｡ |
| ２． |
卵黄を溶き、牛乳と一緒に１．に加え、泡立てたら冷蔵庫で冷やします｡ |
| ３． |
固く泡立てたホイップクリームに２．を加え、20 x 25 x 2.5ｃｍの型に入れて固めます｡ |
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■材料（直径6.5ｃｍのココット型４個分） |
［プリンの生地］
卵 １個
卵白 ２個
メープルシロップ ７０ｃｃ
牛乳 大さじ３ |
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［カラメル］
グラニュー糖 ５０ｇ
水 大さじ１
熱湯 大さじ２ |
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■作り方 |
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１． |
ボールに卵と卵白を溶きほぐし、メープルシロップを入れます｡次に牛乳を加えて混ぜ、こし器でこします｡ |
| ２． |
鍋にグラニュー糖と水を入れ火にかけ、少し色がついてきたら弱火に落とし、少し時間を置いてから、熱湯を加えて溶きのばします｡ |
| ３． |
バターを塗ったココット型に2.を流し、ココット型の7分目くらいまで1.を入れ、アルミホイルをかぶせ、つまようじなどで真中に穴を開けておきます。 |
| ４． |
弱火で２０分くらい蒸し器にかけます。 |
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